Сгущённое молоко — молочные консервы, полученные путём сгущения молока с сахаром. Продукт используется как самостоятельное лакомство и как сырьё для кондитерских изделий.

Ассортимент выпускаемой сгущёнки

• Цельное сгущённое молоко
• Нежирное сгущённое молоко
• Варёное сгущённое молоко
• Сгущённое молоко с добавками: кофе, фруктовые наполнители, цикорий, какао
• Сгущённые сливки

Технология производства по ГОСТ и ТУ

Сгущёнка по ГОСТу производится из цельного молока и сахара. Производство включает пастеризацию, охлаждение, добавление сахара и выпаривание на вакуумной установке.

По ТУ используется сухое молоко, жиры, сахар, вода, эмульгаторы. Смесь отстаивается, затем проходит пастеризацию, фильтрацию и кристаллизацию.

Видео: линия производства по ТУ

Слайд-шоу: линия производства по ТУ

Оборудование в составе линии

• Вакуумно-гомогенизирующий аппарат ВГА-1000
• Сироповарочный котёл УВК-500
• Плавитель жира АРЖ-300

Каталог оборудования Молпромлайн

• Автоматическая линия варёного сгущённого молока по ТУ
• Линия белого и варёного сгущённого молока с начинками
• Линия производительностью 1000 литров за варку
• Оборудование для белого и варёного сгущённого молока
• Оборудование для производства сгущёнки
• Оборудование для сгущённого молока
• Оборудование для термостабильного сгущённого молока

Линии на страницах технологических решений

• Линия белого и варёного сгущённого молока
• Линия сгущённого молока по ТУ
• Линия сгущённого молока по ТУ для Турции